BROWNIES

Assalamualaikum....

Atas permintaan, saya sertakan resepi Chewy Gooey Yummy Brownies yang saya buat bulan lepas. Ramai pulak yang suka kedut-kedut atas permukaan brownies...hehehehe. Ok lah jom semak resepi. Terlupa pulak resepi sapa sbb saya screenshot guna hp jer. Bila buat cropping ter crop sekali pengirim yang share resepi. Kalau tak silap resepi yang sama dikongsikan oleh Azlita Masam Manis.  Mintak halal yer...

Chewy Gooey Yummy Brownies

250g butter

400g coklat masakan ( saya guna coklat compound)

90g tepung gandum

50g serbuk koko

100g kekacang pilihan yg dipanggang cth : walnut dsb ( saya tak letak)

5 biji telur A

1 st esen vanilla

1 sb coklat emulco

250g brown sugar

1. Cairkan coklat & butter secara double-boiler.. Ketepikan dan biar sejuk.

2. Ayak tepung & serbuk koko. Campur kekacang yang telah dipanggang kedalam adunan tepung ( saya skip yang ini) Ketepikan.

3. Panaskan oven. Gris loyang dengan sedikit butter & alas dengan baking sheet ( Lebihkan setiap hujung kertas sehingga melebihi paras loyang) Saya guna loyang square 9x9

4. Dalam bekas lain, pukul telur, esen vanilla, coklat emulco & brown sugar dengan whisker hingga gula larut.

5. Tuang adunan coklat cair tadi kedalam adunan. Kacau rata.

6. Dengan kadar segera, masukkan tepung yang telah diayak kedalam adunan. Kaup balik guna spatula.

7.  Bakar sehingga masak.

Kejadian sejurus lepas keluar oven. Nampak tak kedut2 yang seksi tuh? hihihhi

Versi yang telah dipotong. Dinasihatkan agar potong brownies ketika panas2 lagi agar tak retak seribu macam kat atas tuh....huhuhuh

Ambil masa jugak sebenarnya nak update entry kat blog nih. Saya bukan rajin sangat nak mengadap laptop hari2 tambahan pulak terpaksa berkongsi dengan anak2. Mintak maaflah yer pada yang ternanti2 resepi dari saya .....kelewatan yang selalunya tak disengajakan.

Resepi dah taip so selamat mencuba yer kawan-kawan...

Congo Bar

Baru kuar oven.....

selepas dipotong..

Congo Bar...orang lain dah lama buat tapi kita baru nak menerai....hihiihi...

Buatnya taklah susah mana pun, bahan2 pun senang. Lom penah rasa sebelom nie, so I don't know how exactly the taste like!...but mine taste a bit chewy but crunchy in outside....camtu kot rasa congo bar nih!!

Apapun mmg sedap ditambah dengan kombinasi coklat cip & kacang badam....mmmm marvelous!!

Jom kita intai resepi yang saya terjah dari blog Kak Nor Secubit Garam....mintak halal yer K.Nor..

Sumber : Rima

Rujukan : Kak Nor Secubit Garam

Bahan-bahan :

315g tepung serbaguna

2 1/2 tsp baking powder

1/2 tsp garam

150g butter (softened)

275g brown sugar ( resepi asal 453g)

3 biji telur

1 tsp esen vanilla

326g choc chips ( saya guna 1 cawan)

1 cup pecan/walnut/almond ( saya guna badam hancur)

1. Tepung + baking powder + garam - diayak bersama, ketepikan.

2. Dalam mangkuk berasingan, pukul butter & gula perang hingga sebati.

3. Masukkan telur sebiji demi sebiji dan pukul lagi hingga sebati.

4. Tambah esen vanila.

5. Masukkan tepung yg telah diayak tadi - gaul sebati.

6. Masukkan coklat chips dan kacang badam dan gaul  rata.

7. Glis loyang 10x10 dengan butter dan alaskan dengan baking sheet. ( untuk lebih tebal guna loyang 9x9)

8. Tuang adunan kedalam loyang dan bakar pada suhu 170'c selama 30 minit atau hingga kuning keperangan. (suhu bergantung pada oven memasing yer...saya guna 150'c sahaja)

Selamat Mencuba.......

Brownies Stim

sebelum touch-up

selepas touch-up...

Dah lama jugak tak buat brownies kukus lapis cheese nie. Bila anak dara kata ada jamuan akhir tahun kt kelas, terus teringat nak buat brownies.... Mula2 seriau gak nak buat sebab dah penah buat dulu tapi lapisan nyer tak cantik. Tapi berkat tunjuk ajar dari sifu Maklang Azie, akhirnya berjaya jugak menghasilkan brownies yang cantik nie...thanks Maklang...

Brownies 7" nie dibuat khas untuk sikakak bawak pegi sekolah pagi tadi, nak jamu kengkawan....

Marble Cheese Brownies

Marble Cheese Brownies....tester kata sedap!! Mana x sedapnye dilapisi ngan creamcheese kt atas tuh....For cheese lover, hok ni mmg favourite nih.....

yummmmm...jgn terliuq udah ler......hihihihi...
Saya menggunakan resepi dari FP NazRinn Chan....saya copy & paste resepi nyer disini untuk anda mencuba....thumbs up to Rinn Chan!!

MARBLE CHEESE BROWNIES

Bahan-bahan Brownies :
250g butter
1 cwn serbuk koko
3 biji telur gred B
1 1/2 cwn gula castor
1/2 cwn susu cair
1 1/2 cwn tepung gandum *Ayak dgn BP & SB
1 tsp baking powder
1 tsp soda bikarbonate
1 tsp esen vanilla

Cara-cara:
1. Cairkan butter. Masukkan serbuk koko dan kacau rata.
2. Handwhisk gula dan telur. Masukkan ke dalam adunan butter+koko. Kacau sebati.
3. Masukkan susu cair dan kacau sebati.
4. Masukkan tepung+BP+SB sedikit demi sedikit sambil dikacau hingga sebati. Akhir sekali, masukkan esen vanilla dan kacau rata.
5. Panaskan oven pada suhu 175 darj cel. Alas loyang 10" x 10" dgn grease proof paper. Biar kertas berjuntai pada dua belah yang bertentangan supaya mudah mengeluarkan brownies.
6. Tuang adunan brownies ke dalam loyang dan ratakan. Tinggalkan sedikit untuk membuat marble di atas lapisan cheese nanti.
7. Bakar selama 20min menggunakan api atas dan bawah.


Bahan-bahan lapisan cheese:
250g cream cheese
1 cwn gula castor
1 biji telur gred B

Cara-cara:
1. Pukul cream cheese hingga gebu.
2. Masukkan gula dan pukul lagi hingga sebati.
3. Masukkan telur dan pukul lagi hingga sebati.

*Selepas 20min keluarkan brownies dari oven. Tuangkan adunan cheese dan ratakan. Paipkan baki adunan brownies ke atas lapisan cheese dan lorekkan corak ikut citarasa. Masukkan semula ke dlm oven dan bakar lagi selama 15min atau sehingga cheese masak. Biarkan sejuk sebelum dipotong.

Steamed Brownies - Order by Nisa

1 biji steamed brownies tempahan dari Nisa yang banyak bagi sokongan sebelum ni...TQVM Nisa....selalu order cistat kali ni tergoda lak dengan stim brownies ku ini...hehehehe...Nasib baik Nisa sempat makan brownies sebelum labour.....Congratulations Nisa on your baby boy....

Stim Brownies with cheese layered

A slice of steamed brownies....dilapisi creamcheese ditengah & coklat ganache diatasnya....pasti terliur kan!!! By right brownies should be square in shape tp saya buat guna loyang bulat n potong plak mcm slice of cake..!!hihihi...next time try guna loyang 4 segi pulak! Percubaan pertama menggunakan resepi Maklang Azie...hasilnya sungguh x mengecewakan! kredit to Maklang Azie...kak Azie, mohon C&P resepi nyer yer...maleh nk taip sebijik2....heehehe...
Sumber : Hana

Bahan-bahan
• *500g campuran brownies kukus (beli kat kedai bakery)
• *4 biji telur gred B
• *75ml minyak masak
• *200ml air
• *5g baking powder
• *5g soda bikarbonat

• **inti cream cheese**
• 250g cream cheese
• 60g gula castor
• 1 biji telur
• 25ml air

Cara-cara
1. campurkan semua bahan bertanda * dalam mixer.pukul dgn kelajuan sederhana lebih kurang 3 minit
2. utk inti - campur semua bahan dan pukul sampai kembang
3. cara melapis - masukkan separuh adunan brownies kukus coklat dalam loyang yg dah di alas dgn kertas minyak.kukus selama 15 minit
5. masukkan pula inti..dan kukus selama 15 minit lg
6. masukkan baki brownies kukus,kukus selama 20 minit..