KEK KUKUS BUAH MUDAH

Assalamualaikum....berjumpa lagi kita disini. 

Hari ini nak share sebijik kek kukus yang mudah namun sedap yang saya godek tempohari. Ini hasilnya :

Resepi mudah & bahan2 pun senang ( kebetulan mix fruits  raya taun lepas ada dlm peti....nasib baik belum expired....hehehe) maka projek pun berjalan dengan lancarnya....hihihi

KEK KUKUS BUAH

Rujukan : Resepi Sedap Air Tangan Ibu ( fb)

250g butter

1/2 cawan susu pekat

1/2 cawan mixed fruits ( lebih pun sedap)

1/2 cawan sunquick

*3 cawan tepung naik sendiri

*1 st soda bikarbonat

*1 st baking powder

1 cawan air suam

1. Ayak bersama bahan2 bertanda *. Ketepikan.

2. Masak butter, susu pekat & air. Bila cair matikan api.

3. Masukkan mixed fruit & sunquick. Gaul rata dan biarkan sejuk.

4. Masukkan tepung & gaul sebati perlahan2.

5. Kukus selama 1 jam

Sesuai dijadikan juadah minum petang. Jom godek resepi.

Alhamdulillah...kini Dapor Comel Delight kembali bersiaran setelah berehat hampir setahun yang lalu. Rindu? Memang sangat rindu nak berblogging semula walaupun saya tak punyer ramai follower tapi masih ada yang sudi menjadikan rujukan atau sekadar menyinggah....terima kasih.

Sebagai pembuka tirai saya tampilkan sebijik kek buat  permata hati tersayang sibongsu Nur Zulaikha Kaswari yang ke 3 tahun bertemakan frozen.

Sempat lagi final touch-up sebelum potong kek

Kek chessy fruity atau kek span yg dilapisi fruit koktel dan cheese serta keseluruhan kek yang disaluti fresh cream....heaven kan?

Kali terakhir saya buat kek ni 3 taun lepas kalau tak silap. Punyalah lama....tu yang teringin nak buat semula takut hilang skill....hihihi

Happy Birthday Zulaikha cayang....taun lepas upin ipin, taun ni frozen....taun depan ntah apa la pulak yer.... 

Tempahan

Kek coklat indulgence order dari regular customer, Nur Qaseh..thank you dear. Nur juga ada order apam polkadot 100bj ( yang ni memang wajib...heheheh).

Kek ini adalah kek tempahan terakhir dari saya (Dapor Comel Delight) memandangkan saya dengan rasminya tidak lagi menerima tempahan-tempahan seperti kek, apam polkdot dan pavlova kerana terikat dengan komitment keluarga.

InsyaAllah Dapor Comel Delight bakal beraksi semula bila saya dah benar2 bersedia untuk membuat come back dan segalanya dengan izinNYA. Dikesempatan ini saya ingin merakamkan jutaan terima kasih atas sokongan rakan2 serta saudara-mara saya yang banyak memberi sokongan terhadap Dapor Comel Delight selama ini. Terima kasih sekali lagi.

TEMPAHAN

28.2.2014 - Sebijik kek coklat moist & fruits tart repeat order dari En.Farizz....TQ

1.3.2014 - Chocolate Indulgence...tempahan dari Azah Ahmad. Alhamdulillah, customer berpuashati....terima kasih.

TEMPAHAN

Salam semua...Setelah mengemaskini entry yang lama tak update, rupa2nya ada lagi ada lagi entry lama yang tertinggal untuk diupdate. Inilah jadinya kalau buat kerja bertangguh, emua jadi kelamkabut....huhuhuhu

13.12.2014 - Sebijik red velvet saiz 9 inci tempahan  dari rakan, Intan Saodah untuk sahabat vokay....terima kasih Odah..:)

TEMPAHAN

Tempahan lagi...

8.2.2014 - Choc cheese indulgence tempahan dari Nisa...TQ

11.2.2014 - Customer whatsapp nak kek tiramisu beserta gamba kek contoh. Oleh kerana tak baca mesej betul2 saya buat kek tiramisu yang biasa...tabur serbuk koko dan letak choc board seperti gamba diatas.  Customer reject ...mintak digantikan dengan logo arsenal, team favourite anak bujang beliau. Tak nak menghampakan customer, berusaha carik EI arsenal....alhamdulillah dapat jugak kt bakery. Dan inilah hasilya setelah transformasi.....

Harap customer berpuas hati...segala kesulitan amatlah dikesali.

18.2.2014 - Tempahan dari anak dara saya...hehehehe. Mintak dibuatkan sebijik kek untuk menjamu kawan2. Maka terhasil lah Brownies Kukus Lapis Cheese @ Steamed brownies. Lama jugak tak buat brownies nih....hampir 3 tahun jugak lah....huhuhuhu. 1  loyang 7 inci untuk anak dara dan sebjik loyang loaf pan untuk makan sendiri...jadik ler....hehehehe

ROTI LAPIS DAGING

Ala-ala lasagna tapi menggunakan roti disetiap lapisan. Sedap jugak!..meh semak resepi....

ROTI LAPIS DAGING

Sumber resepi : Maizura

INTI DAGING

500g daging cincang

2 biji kentang (potong dadu)

3 ulas bawang putih ( cincang)

1 labu bawang besar ( di dadu halus)

1 sb cili kisar + 1 sb serbuk kari

garam

1. Tumis bawang hingga wangi.

2. Masukkan serbuk cili, serbuk kari dan sedikit garam. Tumis hingga pecah minyak.

3. Masukkan kentang dan daging. Tambah air untuk melembutkan kentang.

4. Masak hingga kentang lembut & kering kuah.

ROTI

12-14  keping roti gardenia

500ml susu segar

3 biji telur

garam secukup rasa

1. semua bahan kecuali roti di pukul/kocak sebati.

2.  Masukkan roti kedalam adunan dan ramas-ramas  roti hingga hancur

CARA :

1. Sapu loyang dengan mentega ( saya menggunakan bekas alumimium)

2. Masukkan 1/3 drp roti kedalam loyang dan ratakan/mampatkan.

3. Letak pula inti daging tadi diatas roti dan ratakan..

4. Ulangi semula dengan roti dan lapisan daging & akhir sekali lapisan roti.

5. Taburkan keju parut, sos mayonis dan daun sup.

6. bakar 40 minit hingga masak

MARBLE CHEESE NUTELLA CAKE

Lama tak mencuba resepi-resepi kek yang baru. Banyak resepi yang dah terkumpul cuma masa jer yang takder...sibuk main kejar2 ngan si bongsu yang nak masuk 2 tahun mac 2013 nanti. 

Tapi bila terjumpa satu resepi kek ni nampak menarik la pulak sebab menggunakan nutella....favourite anak2 saya. 

KEK BUTTER MARBLE NUTELLA CHEESECAKE

Resepi : Rohaimi Ahmad 

Sumber : FB

Bahan -bahan :

150g butter

200g creamcheese

200g gula halus (blend)

4 biji telur ayam

250 tepung gandum

1 sudu teh baking powder

1 sudu teh essen vanilla

100ml susu cair

2 sudu besar serbuk koko

4 sudu besar nutella

1/2 sudu teh nescafe

1.  Putar gula , butter dan cheese hingga kembang.
2.  Masukkan telur satu persatu dan putar lagi.
3.  Masuk tepung dan baking powder serta esen vanilla. Putar lagi.
4.  Akhir sekali, masukkan susu cair dan putar lagi hingga sebati.
5.  Bahagi adunan kepada 2 bahagian . 1 bhgn asal & 1 bhgn lagi ditambah 2 sb koko, nutella & nescafe.
6. Menggunakan loyang 4 segi bersaiz 8 inci, paipkan adunan secara berselang seli. Buat hingga menjadi 4 lapisan. (saya menggunakan loyang 9" dan hanya dapat 3 lapisan)
7.  Hentakkan loyang sekali dan bakar selama 45 minit atau sehingga masak pada suhu 180'c (suhu bergantung oven masing2)

Birthday Cake for Zarif

28.11.2013 yang lalu genap 7 tahun umur sibujang tecik saya..Muhammad Zarif Kaswari. Dia mintak kek yang sedap tp mesti yg ada coklat sebab dia tak suka kek yang ada banyak cream dan cheese. Cerewet jugak budak ni tau....

 Inilah kek surprise untuk sibujang....Black & White Italian Cheesecake. Tapi macam biasalah budak2 nih...mintak beria2 makan sepotong dua jew. Takperlah janji tertunai hasrat dihati...:))

Tempahan

Lama tak dapat update blog lantaran kesuntukan masa dan masalah pc. Alhamdulillah masalah PC dah selesai itu pun setelah hampir 4 bulan  tergendala.. Jenuh jugak lah nak update satu satu....phewww!!...

Dipendekkan cerita, ini lah antara tempahan yang diterima penghujung tahun 2013 yang lalu...

25.12.2013

Red Velvet...hadiah christmas buat jiran lama, Mdm Ruby

26.12.2013

Apam polkadot & mini pavlova...tempahan dari rakan yang tak jemu2 mengorder...Nur Qaseh. TQ beb...:)

27.12.2013

Mini pavlova lagi dari neber yang juga regular customer untuk pavlova ini....TQ Liza

Tempahan sepanjang minggu

 

 

Tempahan dari neber, Norafniza....50 bj mix apam dan kek red velvet. TQ Fiza.

150 bj mix apam : starwberry, blueberry & kiwi...tempahan dari Ina, Selayang.....TQ

 

 

Coklat hantaran pertunangan, tempahan dari Ieda, Pinggiran Bt.Caves..tq.

Coklat moist cake...tempahan khas dari neber, cik Wan sempena ulangtahun perkahwinan beliau...t.kasih cik Wan.

KEK KUKUS KEJU OREO

Satu lagi resepi yang menarik yang saya kongsi dari rakan fb, Ainul Fitri (banyak jugak resepi beliau telah saya cuba dan semuanyer mmg sedappp..) iaitu Kek Kukus Keju Oreo. Mula2 nampak resepi ni kat blog Azlita Masam Manis dan tak sangka pulak resepi ni dah tersiar kat majalah RASA  bulan Mac 2013 arituh.

Mungkin gamba nie nampak kurang menggiurkan..maklum, cameraman amatur...huhuhuh tapi rasa memang yummy. Sempat jugak bagi jiran2 rasa dan diorang kata sodap!

KEK KUKUS KEJU OREO

Sumber/Rujukan : Azlita  Masam Manis
Resepi : Ainul Fitri

Bahan-bahan :

110g tepung naik sendiri
100g gula kastor (bahagi 2)
250g creamcheese
160ml susu cair
10 keping biskut oreo tanpa krim ( kisar/hancurkan)
4 biji telur ( asingkan putih dan kuning)
1 sudu makan coklat emulco
1 1/2 sudu teh serbuk nescafe segera (bancuh dengan air suam untuk jadikan pes)
1 sudu teh esen vanila

 

1. Pukul creamcheese bersama separuh gula kastor hingga lembut.

 

2. Masukkan kuning telur satu demi satu sambil diputar hingga kembang.

 

3. Masukkan tepung berselang-seli dengan susu. Kacau rata.Masukkan esen vanila.

 

4. Didalam bekas berasingan, pukul putih telur hingga kembang. Masuk baki gula tadi dan pukul lagi hingga kental (bertanduk)

 

5. Masukkan 1/3 adunan putih telur (meringue) kedalam adunan creamcheese dan kaup balik hingga sebati.

 

6. Masukkan baki telur selebihnya dan kaup balik lagi hingga rata.

 

7. Ambil 1/3 adunan dan letak pes nescafe dan coklat emulco. Kacau rata.

 

8. Alas loyang 8 inci dengan kertas baking. Tuang separuh adunan putih dan ratakan. Masukkan separuh adunan nescafe, ratakan. Taburkan serbuk oreo secukupnya. Ulang langkah diatas sehingga habis.

 

9. Kukus selama 1 jam atau sehingga masak.

Selamat  Mencuba...

WHOOPIE PIE

 

Lama sudah nak buat whoopie pie nih semenjak rakan maya dok tayang kat fb dia. Aduhai terliuq ceq tau...Yang menjadikan terbantut nak buat pasal resepi step-by-step yg panjang berjela tuuu...Tak boleh jadik, kena buat gak nih.

 

Akhirnya hasil google dari Joy of Baking dan rakan fb, saudari Ainul Fitri tercapai jugak hasrat nak merasa whoopie pie nih. Terima kasih Ainul sbb berkongsi tips dan resepi.

 

 

Resepi asal menggunakan buttercream atau apa2 cream sebagai filling tapi saya ubah kepada butterscotch dan nutella. Kepada yang berminat, boleh rujuk resepi seperti dibawah yer..

 

 

Sumber/Rujukan : Joy of Baking dan Ainul Fitri

 

 

CHOCOLATE WHOOPIE PIE

 

1 3/4 cawan (230g) tepung gandum*

3/4 cawan (75g) serbuk koko*

1/4 sudu teh esen baking soda*

1 sudu teh esen vanila

- ayak bersama bahan2 bertanda *

 

3/4 cawan (170g) cawan mentega

3/4 cawan (150g) cawan gula castor

1 biji telur gred A

1 sudu teh esen vanila

1/4 cawan (60ml) buttermilk ( saya campurkan 1 sudu teh cuka+60ml susu segar dan biar 10 minit)

1/2 cawan (120ml) instant coffee/ air suam ( saya guna instant coffee)

 

 

FILLING : boleh guna choc ganache, buttercream, peanut butter atau nutella

 

 

1. Pukul mentega dan gula hingga kembang.

 

2. Masukkan telur dan pukul sebati. Masukkan esen vanilla.

 

3. Didalam bekas lain, satukan buttermilk dan coffee/air suam.

 

4. Menggunakan kelajuan rendah, masukkan tepung berselang-seli dengan buttermilk (mulai dengan tepung akhiri dengan tepung juga)

 

5. Menggunakan ice-cream scoop/piping bag, paip adunan keatas dulang pembakar yang telah dialas kertas baking terlebih dahulu. Jarakkan anggaran 5cm.

 

6. Bakar selama 10-12 minit atau sehingga masak.

 

 

 

 



Tempahan

Tempahan dari neber...

1/2 kg kek Red Velvet

 

 

 

Cheesetart and fruits tartlet

 

 

Tempahan

Red Velvet tempahan dari neber, Ina. Nak bawak balik Muar coz nak celebrate birthday kat sana, katanya...TQ Ina

 

Keratan rentas red velvet selepas dipotong (gambar ehsan dari customer)

Tempahan

 

 

Kek rainbow tempahan kedua dari neber untuk ofis beliau. Terima kasih Zue.

 

 

 

Saja gatai tangan nak touch up sikit sebelum hand-over kat customer. Bubuh 2 ekoq kupu2 ateh tuuuu....heheheheh

 

Tempahan

Birthday cake tempahan dari Safura. Kek coklat cheese indulgence tapi ada sikit kelainan sebab menggunakan kek coklat moist sbg base dan bukan kek span seperti kebiasaanya. Harap customer berpuashati dan mintak maaf jika ada yang terkurang yer...

Tempahan

Red Velvet tempahan dari regular customer, Khamisah b/p rakan beliau ( terlupa lak nama nya) t.kasih Nisa.

Kek Lapis Choco Horlicks

 

 

Kek lapis kukus kombinasi koko dan horlicks, sedap jugak. Agak moist dan rasa seakan2 puding batik marie tu. Rasanya tak perlu panjang lebar bercerita, jom semak resepi yang saya kongsi dari rakan facebook. Nak tau sedap ke idak, try ler buat yer...hihihihi

 

 

Resepi asal : Melia Meel (fb)

 

Bahan-bahan :

 

250g butter

1/2 cawan gula halus

5 biji  telur gred A

1/2 tin susu pekat manis

70g horlicks

30g serbuk koko

1 sudu teh esen vanilla

1/2 cawan tepung hongkong/ t.gandum

 

 

Cara2:

 

1. Panaskan kukusan terlebih dahulu. Gris dan lapik loyang dengan baking sheet.

2. Pukul butter & gula hingga kembang. Masuk telur satu persatu.

3. Masuk esen vanilla dan gaul sebati.

4. Masuk susu pekat dan tepung sedikit demi sedikit. Gaul rata guna spatula/senduk kayu. Bahagi adunan kpd 2 bahagian. ( 1 bahagian koko 1 bahagian horlicks).

5. Kukus lapisan pertama selama 6 minit diikuti lapisan seterusnya hingga habis. Lapisan terakhir kukus selama 30 minit.

 

 

 

 



BUTTER CHEESECAKE

Kali nie saya nak berkongsi satu lagi resepi cheese cake yang mudah tapi tentunya enak dan yang penting tak muak.

Resepi yang saya kongsikan dari facebook Buku Resepi oleh Muza Muzawati.

 

 

BUTTER CHEESECAKE

 

Sumber : Buku Resepi (Facebook)

Oleh : Muza Muzawati

 

 

Bahan-bahan :

 

160g butter

100g creamcheese ( saya lebihkan sedikit)

200g gula castor ( saya kurangkan - 180g)

5 biji telur Gred A  ( saya guna gred B) - asingkan putihnya

210g tepung naik sendiri

 

 

1. Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 170'c. Sediakan loyang yang telah digris dan dialas dengan baking paper.

 

2. Masukkan butter, gula & creamcheese dalam mangkuk dan pukul hingga kembang.

 

3. Masukkan telur kuning satu persatu dan selebihnya telur putih kedalam adunan tadi.

 

4. Akhir sekali masukkan tepung dan kacau rata.

5. Bakar selama 45 minit . Suhu bergantung pada oven masing2 yer.

Ini kek kali ke-2 yang saya buat atas permintaan anak2 sedara...Kali nie saya boh topping blueberry kat atas tuh...barulah mengancam sikit kan....hehehehehe.