CHICKEN PIE

Lagi entry lama....buat bulan november 2013 arituh tapi baru berkesempatan  update kat blog. Sabo jer lah....huhuhuhu

Menggunakan puff pastry jenama Kawan....mudah jer nak buat. Intinya ikut suka...nak buat kari ayam, sardin, sambal....terpulang selera masing2 . Cara saya : Isi ayam potong kecil dan ditumis dengan sedikit halia dan bawang putih hingga naik bau. Bubuh cendawan, sos tiram dan garam. Siap...

Menggunakan acuan tart bersaiz 5.5 cm, canai sedikit kulit pastry tadi ( pastikan kulit tu lembut pada suhu bilik kalo idak retak seribu nanti..huhuhu) dan tekan kedalam acuan tadi perlahan2. Masukkan inti dan tutup lagi dengan sekeping pastry. Kelim bahagian tepi menggunakan garfu. Lubangkan sedikit dibahagian atas dengan pisau dan sapu kuning telur diatasnya. Bakar selama 25-30 minit mengikut suhu oven masing2 .

Chicken pie yang telah siap dibakar. Tersengih lah pulak pasal tak kelim betul2 tadi....huhuhuhu

MARBLE CHEESE NUTELLA CAKE

Lama tak mencuba resepi-resepi kek yang baru. Banyak resepi yang dah terkumpul cuma masa jer yang takder...sibuk main kejar2 ngan si bongsu yang nak masuk 2 tahun mac 2013 nanti. 

Tapi bila terjumpa satu resepi kek ni nampak menarik la pulak sebab menggunakan nutella....favourite anak2 saya. 

KEK BUTTER MARBLE NUTELLA CHEESECAKE

Resepi : Rohaimi Ahmad 

Sumber : FB

Bahan -bahan :

150g butter

200g creamcheese

200g gula halus (blend)

4 biji telur ayam

250 tepung gandum

1 sudu teh baking powder

1 sudu teh essen vanilla

100ml susu cair

2 sudu besar serbuk koko

4 sudu besar nutella

1/2 sudu teh nescafe

1.  Putar gula , butter dan cheese hingga kembang.
2.  Masukkan telur satu persatu dan putar lagi.
3.  Masuk tepung dan baking powder serta esen vanilla. Putar lagi.
4.  Akhir sekali, masukkan susu cair dan putar lagi hingga sebati.
5.  Bahagi adunan kepada 2 bahagian . 1 bhgn asal & 1 bhgn lagi ditambah 2 sb koko, nutella & nescafe.
6. Menggunakan loyang 4 segi bersaiz 8 inci, paipkan adunan secara berselang seli. Buat hingga menjadi 4 lapisan. (saya menggunakan loyang 9" dan hanya dapat 3 lapisan)
7.  Hentakkan loyang sekali dan bakar selama 45 minit atau sehingga masak pada suhu 180'c (suhu bergantung oven masing2)

Birthday Cake for Zarif

28.11.2013 yang lalu genap 7 tahun umur sibujang tecik saya..Muhammad Zarif Kaswari. Dia mintak kek yang sedap tp mesti yg ada coklat sebab dia tak suka kek yang ada banyak cream dan cheese. Cerewet jugak budak ni tau....

 Inilah kek surprise untuk sibujang....Black & White Italian Cheesecake. Tapi macam biasalah budak2 nih...mintak beria2 makan sepotong dua jew. Takperlah janji tertunai hasrat dihati...:))

Tempahan

Lama tak dapat update blog lantaran kesuntukan masa dan masalah pc. Alhamdulillah masalah PC dah selesai itu pun setelah hampir 4 bulan  tergendala.. Jenuh jugak lah nak update satu satu....phewww!!...

Dipendekkan cerita, ini lah antara tempahan yang diterima penghujung tahun 2013 yang lalu...

25.12.2013

Red Velvet...hadiah christmas buat jiran lama, Mdm Ruby

26.12.2013

Apam polkadot & mini pavlova...tempahan dari rakan yang tak jemu2 mengorder...Nur Qaseh. TQ beb...:)

27.12.2013

Mini pavlova lagi dari neber yang juga regular customer untuk pavlova ini....TQ Liza

Roti dan Breadmaker

Assalamualaikum semua....

Sejak kebelakangan ni malas tul nak update blog, nape ntah...Tidak seperti biasa, ada saja resepi baru cepat2 nak boh N3. Penat menguruskan rumahtangga kot!..huhuhuhu

Ini pun saya gagahkan jugak sebab dah janji ngan kengkawan nak share resepi roti yang saya buat baru-baru ini. Sebenarnya minat nak meroti semula nie timbul selepas terjebak beli mesin breadmaker baru-baru nih.

Mula-mula saya join Kelab Roti kt fb. Masa tu BM brand Tesco tengah buat promosi dengan harga RM199 (harga sebenar RM299.00). Masing2 dok tayang mesin yang baru diorang beli. Sudah rezeki saya, dapat sambar sebiji beberapa hari sebelum promosi berakhir...Alhamdulillah.

Benda dah ada kat tangan, maka makin galak lah saya meroti. Dulu uli pakai tangan jer, dekat 40 minit...lenguh ler jugak...huhuhuhu. Sekarang sume hujung jari...hanya tekan  setting button yang berkenaan, sampai masa siap..mudah kan!

my new kitchen toy....

upacara perasmian...hehehehe

Roti pertama yang dihasilkan ialah roti loaf atau roti benggali...Mudah sangat buat roti loaf nih...campak semua bahan kedalam mesin, tekan program 'Basic'' dan mesin akan menguli, memerap dan membakar. Mengambil masa 2 jam 53 minit.

Roti bun ni pulak saya bakar menggunakan oven tapi BM yang menjalankan kerja2 menguli..

Bukan saja meroti tapi juga mendonat, buat pau dan macam2  lagi ikut kreativi masing2...

Saya menggunakan resepi asas roti yang saya ambil dari Kelab Roti dan saya sharekan disini :

Sumber : Kelab Roti

Resepi by : Pn Liza Othman

500g tepung roti (High protein) - atau gandingan 400g tepung roti+100g tepung gandum

100g gula castor

40g susu tepung

1 st bread improver

11gm yeast

1 biji telur + air sejuk =jadikan 265g (telur dipukul sedikit)

80g butter

1 st bread softener (saya abaikan)

Cara manual ( uli menggunakan tangan)

1. Campur bahan kering dan masuk bahan cecair.

2. Uli sebatikan dan masukkan butter. Uli lagi hingga doh licin dan elastik.

3. Perap 30 minit. Tumbuk2 doh untuk keluarkan angin.

4. Bentukkan dan perap lagi hingga naik 2x ganda.

5. Bakar suhu 180'c selama 25 minit ( perlu diingatkan suhu bergantung pada oven masing2 yer)

Cara Breadmaker :

1. Masuk semua bahan, dimulai bahan cecair dahulu, diikuti bahan kering dan akhir sekali yis dibahagian atas. Tekan setting button yang sesuai ( boleh rujuk pada buku manual).

2. Untuk pembakaran melalui oven, keluarkan doh setelah selesai proses dari BM, bentukkan dan biar doh mengembang sekejap dalam 20 minit. Sedia untuk dibakar.

Nutella Cheese Muffin

Lama sungguh tak update blog apatah lagi nak share resepi baru. Ini pun berkesempatan sekejap untuk projek terbaru, sessi menerai resepi baru...hihihihi. Nutella Cheese Muffin....dengar macam sedap tapi memang sedap pun tauuu...tak tipu..hihihihi

Nampak tak tu??...sedap kannn...kalau nak rasa kena try buat yer....hihihi. Jom skodeng resepi yang saya kongsi dari page Julia Recipe kat fb. Resepi asal dalam bahasa inggeris tapi telah saya terjemahkan kedalam b.melayu untuk lebih mudah faham.

NUTELLA CHEESE MUFFIN

Recipe : Julia Recipe

1 cawan nutella

62g tepung gandum/ tepung superfine

1 1/2 sb baking powder ( saya guna 1 st membukit shj)

2 biji telur

2 sb keju parut ( boleh guna apa2 keju - saya guna mozzarella)

2 sb susu segar

secubit garam

1. Ayak tepung bersama baking powder dan garam. Ketepikan.

2. Didalam mangkuk lain, satukan semua bahan dan gaul rata. (saya guna senduk kayu sahaja)

3. Masukkan tepung tadi. Gaul hingga sebati sahaja.

4. Tuang kedalam mangkuk muffin sehingga 3/4 penuh.

5. Tabur kepingan badam ( saya guna badam cincang), coklat chip, raisin atau apa saja yang anda suka.

5. Bakar selama 20-25 minit.

Muffin yang enak sedia dinikmati. Selamat mencuba....

Biskut Famous Amous Choc Chips

Lama sunggh tak update blog sementelah tiada tempahan baru juga untuk dimasukkan N3. Lagipun dah slow down sikit bab2 order nie sebab nak tumpukan perhatian pada anak kecil yang dah mula lasak dan manja. Baru nak pegang senduk, dia datang paut kat kaki...camner nak wat keje???..hukhukhuk..

 

Takper lah, kena lah berkorban sikit demi keselesaan si anak..Tunggu dia beso ckit baru boleh kayuh laju2...(kalau larat lerrrr...hehehheheh)

 

Cukup dulu pasal kerenah sikecil, kali nie saya nak berkongsi satu resepi cookies yang saya terjah dari blog kak wan Citarasawan (secara kebetulan terjumpa resepi nie). Resepi asal dari chef coklat yang terkenal tu sape lagi kalau bukan chef Ameer (belum berkesempatan nak jumpa kat kelas, InyaAllah suatu hari nanti...)

 

Terdapat sedikit kelainan  dalam resepi beliau kerana menggunakan cornflakes selain bahan2 asas yang lain seperti coklat cip dan badam. Jom semak resepi....

 

BISKUT FAMOUS AMOUS CHOC CHIPS

Sumber : blog Citarasawan
Resepi : Chef Ameer


Bahan A

200g mentega
50g shortening
70g gula pasir ( saya guna castor)
90g gula perang
1 sudu teh esen vanilla\
1 biji telur + 1 kuning telur +1 sudu besar susu cair


Bahan B

330g tepung gandum
10g serbuk koko
30g susu tepung
1 sudu teh baking powder
1 sudu teh soda bikarbonat
- semua bahan2 nie diayak bersama, ketepikan.

100g choc chips
100g coklat susu/milk chocolate - disagat( sy guna dark chocolate)
80 almond nib ( sangai dulu)
60g conflakes (diramas kasar)

1. Pukul mentega, shortening & gula hingga berkrim. Masukkan esen vanilla & telur. Pukul sebati.

 

2. Gaul choc chips, coklat susu, badam & cornflakes bersama2 bahan yang diayak tadi hingga rata.

 

3. Masukkan adunan butter dan gaul lagi hingga menjadi doh yang lembut. Ambil sebesar ibu jari, bulat2 kan dan susun dalam dulang pembakar.

 

4. Bakar pada suhu 160'c selama 20-25minit.

 

 

 

Kesimpulannya, cookies ini sedap, rangup dan terlalu manis dan sangat sesuai untuk kudapan atau hidangan hari raya nanti. Selamat Mencuba....